| ① コーヒー豆（粉）は必ず日の当たらない場所に保存しましょう。 |
② 保管場所
１）、室内・・・・１０日前後で消費してしまう場合は、
常温（２５度まで）の室内でも大丈夫です。
容器は密閉度の高い物を選びましょう。
ただし、夏場は冷蔵庫などの涼しい場所に保存し
て下さい。
２）、冷蔵庫・・におい物がない事を確認！活性炭と同じ働きで
臭いを吸収してしまいます。
２～３週間位で飲みきる量を保存。
※「③ より美味しく飲む為に！」に注目
３）、野菜室・・２～３週間位で飲みきる量を保存して下さい。
比較的におい物が少ないのでコーヒー豆（粉）の
扱いには丁度よい場所かと思います。
※「③ より美味しく飲む為に！」に注目
４）、冷凍庫・・１ヶ月またはそれ以上の長期保存になる場合などに
有効。３週間以内の短期保存でもＯＫ！
※「③ より美味しく飲む為に！」に注目
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③ より美味しく飲む為に！
冷蔵庫などで保存されたコーヒー豆（粉）は当然冷たくなって
います。
そんな冷たいままのコーヒー豆（粉）でコーヒーを点てる（抽出）
と、味、香り、風味の乏しいコーヒーになってしまいます。
そこで、３～５日分位のコーヒー豆（粉）を別の容器に移して
常温に戻す事をおすすめします。
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④ 真空パックになっていてもコーヒー豆（粉）は劣化します。
１）、真空パックまたは未開封の袋の状態であっても
コーヒー豆（粉）は劣化します。
２）、開封、未開封に関わらず、冷凍庫、冷蔵庫で保存
されていても、３ヶ月位から酸化した独特の風味が
出て、香り、口当たりの風味そして味わいが乏しく
なります。
３）、常温での保存は酸化を早めてしまいます。
長期保存の場合は、必ず冷蔵庫または冷凍庫に
保存して下さい。
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ここではコーヒー豆（粉）の保存とその注意点について学びましょう！
